Pavlova torta je dezert koji pravimo tokom 60 sati izolacije

Lagana i slatka Pavlova torta već čitav vek ima status najromantičnijeg dezerta koji uvek iznova oduševljava naša nepca. Iako možda nije kraljica svih torti, neosporno je jedna od najboljih poslastica za sezonu proleće/leto jer je prozrčna i fina, a mada na vrhu može imati nadev od gotovo svakog voća, najslađa je kad se spremi s jagodama ili drugim bobicama. Ovaj čuveni dezert dobio je naziv po ruskoj balerini Ani Pavlovoj, koja je 1920. godine tokom turneje po Australiji i Novom Zelandu toliko impresionirala jednog chefa da je odlučio da kreira tortu s njenim imenom.

@choosingchia

Namera mu je bila da poslastica dočarava njenu gracioznost, lakoću i eleganciju izvedbe plesova iz Labudovog jezera. I uspeo je u tome. Pavlova je upravo takva – nežna, poetična i pomalo nestvarna, baš poput baletskog umeća. Možete je napraviti u klasičnoj varijati, a u poslednje vreme sve popularnije su mini Pavlove. Sastojke za ovu tortu skoro svaka domaćica ima u kuhinji zbog čega je idealna ako želite da iznenadite svoje ukućane izvrsnom poslasticom tokom narednih 60 sati izolacije. Ukoliko živite sami, počastite se ovom prozračnom delicijom, koja vam neće opteretiti stomak poput većine drugih torti i kolača.

@donnahay

Sastojci:
3 belanca
100 gr šećera u prahu
2 kafene kašike brašna
1 kafena kašika belog vinskog sirćeta
1/2 kašike ekstrakta vanile
200 ml slatke pavlake
300 gr jagoda, malina, kupina ili bilo kog drugog bobičastog voća

@zarahome

Priprema: Zagrejte rernu na 150 stepeni. Stavite papir za pečenje u pleh pa uz pomoć tanjira srednje veličine iscrtajte krug, koji će vam poslužiti kao podloga za koru od belanaca. Ukoliko želite da napravite mini varijante, nacrtajte nekoliko malih krugova uz pomoć tacni. Penasto umitete belanca (važno je da jaja budu na sobnoj temperaturi) pa dodajte polovinu prah šećera i još kratko mutite, a potom dodajte i drugu polovinu i mutite još malo. Na kraju dodajte i brašno i sve lepo sjedinite mikserom. U smesu dodajte ekstrakt vanile i sirće, a onda ponovno mutite dok se ne stvori kompaktna masa koja se ne razliva već zadržava čvrstoću. Rasporedite smesu na papir za pečenje i to unutar iscrtanog kruga (ili krugova) tako što ćete u sredini napraviti malo udubljenje. Temperaturu rerne smanjite na 140 stepeni i pecite 1 sat. Nakon toga, otvorite napola rernu i ostavite koru unutra još 10-15 minuta, a potom je izvadite i ostavite da se ohladi. Dok se kora hladi umutite slatku pavlaku i namažite je preko kore, a na vrh torte poređajte voće koje ste izabrali. Po želji možete dodati i nekoliko listova mente.