Još samo dva dana ostalo je do dočeka Nove godine, koji ćemo ovog puta provesti u kućnoj atmosferi, ali tradicionalni specijaliteti ni ovog puta neće izostati. Verujemo da već znate šta će se u četvrtak naći na vašem stolu i da već uveliko nabavljate potrepne namirnice, a nijedna trpeza neće biti potpuna bez ukusnih poslastica u kojima nekad više uživamo nego u samom ručku. Mada o ukusima ne treba raspravljati, čokoladna torta uvek je siguran izbor za sam finiš raskošnog novogodišnjeg menija.
Dok se čokolada smatra hranom bogova, čokoladne torte davno su stekle status kraljica među poslasticama, kojima gotovo niko ne može da odoli. Zbog toga vam danas donosimo recept za bogatu tortu koja se topi u ustima i provereno popravlja raspoloženje. Iako slasna i ukusna, ova delicija nije teška za pripremu te predstavlja dokaz da ne moramo provesti sate u kuhinji da bi pripremili dezert, koji će zadovoljiti čak i istančna čula najvećih hedonista.
Sastojci:
5 jaja
450 gr čokolade za kuvanje
100 gr šećera
70 gr maslaca
2 kašike mleka/soka od naranče/bilo kog aromatičnog sirupa/kafe
30 gr brašna
prstohvat soli
250 ml slatke pavlake
100 gr lešnika (po izboru)
Priprema: Zagrejte rernu na 180 °C, nauljite pleh za torte obima 22-24 cm, pobrašnite ga malo i ostavite sa strane. Razdvojite žumanca od belanaca, pa na pari rastopite 250 gr čokolade, maslac, šećer i 2 kašike izabrane tečnosti. Šećer se neće rastopiti, ali tako i treba. Sklonite s vatre, dodajte jedno po jedno žumance, zatim brašno i malo soli. Mikserom umutite belanca u čvrst snega pa ih ručno umešajte u čokoladnu smesu. Pecite koru 35-45 minuta, u zavisnosti od toga kakva vam je rerna, ali nemojte da je prepečete da bi ostala sočna. Dok se patišpanj peče zagrejte slatku pavlaku do ključanja, a potom je sklonite s ringle i dodajte preostalu čokoladu (200 gr) pa mešajte sve dok se potpuno ne sjedine. Ostavite i koru i fil da se prohlade do sobne temperature. Nakon toga, patišpanj presecite na pola i stavite polovinu fila između dve dobijene kore, a drugom polovinom premažite tortu. Po izboru je možete dekorisati lešnikom, ali i bilo kojim drugim orašastim plodovima ili omiljenim voćem.
Foto: @minimalistbaker
