Nema boljeg načina da se zagrejete tokom sezone slavlja nego uz čašu kuvanog vina sa aromatičnim začinima. Zato vam donosimo odličan recept Jamieja Olivera za omiljeni zimski napitak. Popularni Britanac svakog decembra donosi niz recepata za najfinija jela i pića inspirisan božićnom atmosferom i tako svoje fanove uvodi u magično doba godine. Njegova web stranica već je puna tematskih recepata, a naš favorit je kuvano vino koje možete poslužiti gostima ili se uz čašicu zavući ispod ćebeta i uživati dok su napolju temperature ispod nule.
Sastojci:
2 klementine
1 limun
1 limeta
200g šećera
6 celih karanfilića
1 štapić cimeta
3 lista svežeg lovora
muskatni oraščić
1 štapić vanile, prepolovljen po dužini
2 zvezdice anisa
2 boce crnog vinaž
Priprema:
Ovaj je mrtav jednostavna za napraviti i okus Božića u čaši. To je lijep slavlje onih tradicionalnih blagdanskih začini poput klinčića, cimeta i muškatnog oraščića. Ako imate svoje omiljene začine, onda slobodno dodati onima u lonac previše.
Neka sve kuhati daleko i zagrijati lagano da okusi imati vremena za druženje s vinom. Volim otići moj kuhano vino otkucava više na jako laganoj vatri i samo davati neke u čaše, kao i kada gosti pop u.
Oljuštite klementine, limun i lime od kore. Stavite šećer u velikoj šerpi i zagrejte ga na srednjoj vatri. Dodajte kore od oljuštenog voća i iscedđeni sok klementine. Potom stavite karanfilić, štapić cimeta, lovor i malo narendanog muskantnog oraščića. Prepolovite štapić vanile i dodajte u šerpu središnji deo, a potom stavite i malo vina, tek toliko da prekrije šećer.
Kuvajte dok se šećer potpuno ne otopi u crnom vinu što obično traje oko pet minuta. Potom smanjite šporet na najnižu temperaturu, dodajte ostatak vina i kuvajte još pet do deset minuta. Toplo vino sipajte u čaše i poslužite.
