Pizza-koktel, Oasis sa kokosom, Smooth Operator sa čokoladnim labelom i duplo više azijskih jela: novi meni i nova sezona u KISSA10
Prvog dana aprila vinil izakaya i koktel bar KISSA10 značajno je osvežio meni i ušao u prolećni režim: sada će projekat svaki dan biti otvoren od 16:00, tako da možete večerati i popiti koktele i po dnevnom svetlu. Sa dolaskom toplog vremena počeće sa radom i terasa u dvorištu, a na meniju su novi autorski napici, inspirisani muzikom i ne samo njom, kao i duplo više hrane u azijskom stilu.
NOVA PONUDA KOKTELA
Head bartender KISSA10 Evgenij Klimenko promenio je gotovo celu ponudu lakih koktela na točenje: uz maksimalno brzu pripremu sada možete dobiti, na primer, osvežavajući Oasis sa votkom, kokosom, sodom od grožđa i krastavca i kokos bombonom. Sunsetz je još jedan novi hajbol sa sorbeom, ovoga puta od crne ribizle. Kako se topi, menja boju sočnog napitka na bazi džina sa galangalom, jabukom i komoračem. Među ostalim „penušavim“ koktelima iz serije High Volume su Pineapple Express na kraft grčkom džinu sa kikiriki pastom i sodom od ananasa i Smooth Operator, posvećen Sade, sa destilatom mastike, rumom, medom, breskvom i iznenađujućom dekoracijom.
Jača i bogatija pića mogu se pronaći u sekciji Deep Sound: penasti Bucko sa referencom na omiljenu beogradsku afterparty picu, desertni Cake by the Ocean sa vanila penom i notama šargarepe i cimeta ili Red Velvet u stilu Old Fashioned — sa viskijem i kafa puterom, orasima, cveklom, javorovim sirupom i tonka biterom. Kao i uvek, tu je i sekcija Greatest Hits sa koktelima Jugoton, Lofi i Hentai Martini, mokteli i mogućnost da naručite klasične koktele po želji.
VIŠE OD 10 NOVIH JELA NA MENIJU
Meni kuhinje je ovog puta udvostručen kako bi u KISSA10 mogli da svratite i na kasni ručak ili ranu večeru, uživajući u opuštenijoj atmosferi, dnevnom svetlu i muzici sa vinila. Koncept-šef Anton Krasikov (Fresca) i šef kuhinje Konstantin Belogorohov osmislili su više od deset novih jela sa kimčijem, morskim plodovima, mesom i japanskim pirinčem za različita raspoloženja i prilike. Ljuta domaća kupus salata kimči, edamame sa hoisin sosom, hend-rolovi sa tunom i kivi sorbeom i tatar biftek sa pikantnim japanskim majonezom na hrskavom pirinču — nova su mala jela idealna uz koktele, kao i japanski ražnjići kušijaki, sada od škampa ili govedine. Posebnu pažnju zaslužuju i škampi u tempuri i pikantna miso supa sa kimčijem, kao i okonomijaki (pržena „palačinka“ sa kineskim kupusom, BBQ sosom i listićima sušene tune bonito). Od glavnih jela preporučuju se domaće široke nudle sa morskim plodovima u miso sosu ili zasitni pirinač-boulovi: vegetarijanski sa kimčijem ili mesni, sa svinjetinom u narandžastoj glazuri ili govedinom. Za desert su tu novi eksperimentalni moči sa avokadom, kokosom i karamelom, kao i lagani kremasti puding „Jiggly Cat“ sa sladoledom od crnog susama.
Tekst: INJournal magazin
Foto: Konstantin Baberya
