Sake-sreda u KISSA10 donosi koktel konstruktor i još više vrsta sakea za degustaciju
Vinil izakaya i bar KISSA10 ažurirao je ove nedelje svoj sake-sreda meni, nastavljajući da upoznaje svoje goste sa ikoničnim japanskim pićem. Sada to nisu samo trio sakea, odabranih od strane Borisa Božića, osnivača bara Yama i sertifikovanog sake-somelijera sa impresivnim iskustvom u Njujorku, već i čitav koktel konstruktor sa potpisom KISSA10 tima, kako biste sami napravili svoje idealno piće.
NAPRAVITE SAMI SVOJE PIĆE
Prvo je potrebno izabrati vrstu sakea, od prozirnog ginjoa do nefiltrovanog nigorija, ili pak desertni šljivov liker umesju. Zatim — jači alkohol (džin, vodka ili šocju – japansko piće od pirinča, raži i slatkog krompira), slede dekoracija i bitter, od narandžinog i rabarbarinog do duvanskog ili čokoladnog.
– Pored mogućnosti da degustirate različite stilove kvalitetnog sakea, ovo je takođe prilika da isprobate sebe u kreiranju koktela. Vredno je slobodno eksperimentisati sa kombinacijama: sa ovako dobrim spiritima teško je napraviti nešto loše – kaže bar-menadžer Evgenij Klimenko.
Novi konstruktor se može posmatrati i kao način za stvaranje varijacija na tri različita stila koktela, objašnjava Evgenij:
– Na primer, to može biti suvi i slankasti Martini: sake umesto vermuta, džin, plus maslina, marinirani luk ili kimči paradajz. Oni koji vole slađe koktele mogu sebi napraviti piće u duhu Menhetna: šocju, umesju, bitter od oraha i slatka višnja maraskino kao garnirung. Sake Nigori preporučujem da probate u čistom obliku, već je sam po sebi sjajan. Ali ako želite da mešate ili mućkate, najbolje kombinacije sa njim su japanski džin, rabarbarin bitter i narandžina korica. Po stilu koktel će biti sličan klasičnom Vesper-u.“
Novi specijalni meni važiće svake srede tokom večernjih sati. Da biste naručili svoj custom koktel, označite olovkom željene opcije u meniju sake-sreda i predajte ga prilikom narudžbine.
Tekst: INJournal magazin
Foto: PR
