Vodimo vas u obilazak restorana u kojima se služi najbolja pica u gradu
Beograd je odavno grad sa impresivnom gastronomskom ponudom, a iako u našoj prestonici imamo priliku da uživamo u odličnim japanskim, kineskim, španskim ili francuskim specijalitetima, i dalje je najpopularnija italijanska kuhinja. U skladu sa tim, imamo odličnu ponudu italijanskih restorana u kojima se služe autentični specijaliteti iz ove zemlje, pa čak i veliki broj mesta na kojima se možemo da probamo autentičnu napolitansku picu.
Zato smo odlučili da napravimo krug i povedemo vas u restorane u čijoj ponudi ćete pronaći pice koje mogu da izađu na crtu onima koje se služe u napuljskoj L’Antica Pizzeria da Michele. Iako bi naša lista mogla da bude i duža, izbor smo sveli na sedam adresa na kojima ćete garantovano pojesti najbolju picu u gradu.
PIETRA
Adrese: Kumanovska 6, Omladinskih brigada 86e, Mali Kalemegdan bb
Ako vam kažemo da je glavni pica majstor ovog restorana, Goran Abramović, osvojio prvu nagradu na tradicionalnom takmičenju u Napulju – Campionato Mondiale del Pizzaiuolo, onda vam je jasno da se na ovom mestu služe najkvalitetnije i najukusnije italijanske pice. I drugi članovi Pietra tima su najbolji pizzaiuolo majstori sertifikovani od strane Napuljskog udruženja pizzaiuola, a njihove pice se prave od specijalno uvezenih sastojaka iz Italije. U skladu sa tim, u Pietra restoranima možete okusiti pravu napolitansku picu, a za potpuni ugođaj tu su i odlični kokteli koje prave barmeni sa sertifikatom BA® akademije.
MAJSTOR I MARGARITA
Adrese: Vuka Karadzića 12 i Bulevar kralja Aleksandra 248a
Ljupka porodična picerija već nekoliko puta ponela je titulu najbolje picerije u Srbiji, a trenuno zauzima 37 poziciju na listi 50 najboljih evropskih picerija. Na dve beogradske adrese imate priliku da probate prave napolitanske pice napravljene od sastojaka koji se uvoze iz Italije, ali i još po neki zalogaj, zatim odlične poslastice i odabrana vina i piva. Ovaj restoran proslavila je klasična pica Margarita, a mi vam preporučujemo da obavezno probate i Margaritu Madre.
MIG
Adresa: Trešnjinog cveta 1a
MIG Margarita & Gelato služi tradicionalnu napolitansku picu za koju se koristi Biga testo sa hrskavom i mekanom koricom. Iza ovog testa stoji iskusni pizzaiolo Bojan koji se od 1998. bavi umetnošću pravljenja pice, a pri tome je godinama radio u jednoj od napoznatijih picerija u Napulju dok su nakon njegovog odlaska iz MIG-a testo razvile njegove kolege. Na ovom mestu možete probati Margaritu, Capricciosu i Pistacchio & Mortadellu, ali i odlične sendviče, salate i originalni italijanski gelato.
GIOVANNI’S PIZZERIA
Adresa: Gračanička 11
Ovo je još jedna adresa na kojoj možete probati picu od tradicionalnog napolitanskog Biga testa sa mekom i hrskavom koriscom. Na meniju Giovannis’s picerije nalazi se osam ukusnih pica, a osim klasične Margarite, naša topla preporuka su i Amalfi i Tartuf pica. Pored toga, ovde ćete naći i odličnu kalconu sa mortadelom, zatim tradicionalni italijanski doručak i preukusan tiramisu.
CRUST
Adresa: Kneza Danila 4a
CRUST nudi jedinstveno iskustvo uživanja u autentičnoj pici u srcu Beograda koje prave majstori sa višedecenijskim iskustvom i nasleđem ukorenjenim u Napulju. Pored tradicionalnih italijanskih pica, ovde možete probati i Signature pice, a tu su i odlični starteri, kao i sve popularniji affogato. Ono što će vas kod ovog restorana posebno oduševiti jeste njegov elegantan minimalistički enterijer u kome glavno mesto zauzimaju veliki šank i teška ciglena peć na drva.
BOSILJAK
Adresa: Bežanijska 36
Selimo se u Zemun, tačnije u piceriju Bosiljak koja takođe nudi tradicionalnu napuljsku picu. Na meniju ovog restorana je čak 14 pica sa autentičnim italijanskim sastojcima, a ono što se nama posebno dopada jesu sendviči od pica testa, kao i tiramisu. Dodatni bonus jesu prijatni ambijent i ljubazno osoblje.
FIGO
Adresa: Ilije Garašanina 56
Smeštena na Palilulskoj pijaci, picerija Figo je projeat muzičara Miloša Vuksanovića, gitariste i jednog od osnivača Lexington benda. Svoju ljubav prema italijanskoj kuhinji on je pretočio u resroran u kome se služe pice od originalnog napuljskog testa, a na meniju su dobro poznati klasici poput Margarite ili pice sa pistaćima i mortadelom, ali i pica Serbizza, koja predstavlja savršenu simbiozu Srbije i Italije, odnosno ćevapa i pizze napoletane.
Tekst: INJournal magazin
Naslovna fotografija: @pizzamajstorimargarita
Foto: Instagram (@pietra_belgrade, @pietra_west65, @pietra_terrazza, @pizzamajstorimargarita, @mig.pizzagelato, @giovannispizzeria.rs, @crustpizzabarbelgrade, @bosiljak.pizzanapoletana, @figo.belgrade)
