Iza ovog recepta stoji nemačka food blogerka Liliya Sapsay, a njen video klip sakupio je skoro tri i po miliona pregleda
Postoji mnogo razloga zbog kojih ne bi trebalo da konzumiramo teške i visokokalorične obroke tokom leta, kako zbog toga što je zbog visokih temperatura našem telu najmanje potrebno da ga dodatno opteretimo hranom tako i zbog toga što je ovo period godine kada je svima stalo da što bolje izgledaju. U skladu sa tim, obrok salate obično postaju deo naše svakodnevice u ovo doba godine, a mnogobrojni gastro influenseri masovno dele najrazličitije recepte. Bilo da preferirate osvežavajuće kombinacije voća i povrća, ili pak bogate i hranljive salate sa dodatkom proteina poput piletine ili morskih plodova, postoji bezbroj mogućnosti za eksperimentisanje i kreiranje savršenog obroka. Salata koje je nama u fokusu jeste salata od špargle sa hrskavim notama, koja je postala viralna na društvenim mrežama. Za ovaj recept zaslužna je nemačka blogerka Liliya Sapsay, čiji video klip ima skoro tri i po miliona pregleda.
Recept za salatu od špargli sa hrskavim njokama
Sastojci:
400 g njoka
400 g zelenih špargli
1 crveni luk
125 g mini mocarele
cherry paradajz
rukola
so
biber
maslinovo ulje
svež peršun
Dressing:
2-3 kašike zelenog pesto sosa
3 kašike grčkog jogurta
Priprema:
Blanširajte špargle u ključaloj vodi oko 5 minuta.
Marinirajte njoke u malo maslinovog ulja, a potom posolite i pobiberite pa pecite u tiganju ili rerni na 200 stepeni oko 15-20 minuta dok lepo ne porumene.
Ohlađene špargle isecite na sitnije komade, a luk na kockice.
U činiji za salatu dodajte rukolu, špargle, prepolovljeni cherry paradajz, crni luk, mocarelu i peršun.
Za dressing pomešajte pesto sa jogurtom. Dodajte preliv i dobro promešajte salatu. Na kraju dodajte njoke i po potrebi začinite sa malo soli i bibera.
Tekst: INJournal magazin
Foto i video: Instagram (@liliyummi)
