Vid New Balkan Cuisine smešten je u renoviranoj NBC poslovnoj zgradi na Vračaru i donosi novu interpretaciju tradicionalne kuhinje
Beogradska gastro scena postala je ove sezone bogatija za nekoliko novih mesta, a poslednje u nizu uzbudljivih otvaranja imali smo proteklog petka kada je startovao sa radom Vid New Balkan Cuisine restoran. U pitanju je projekat dobro poznatog chefa Vanje Puškara, koji stoji iza sada već kultnih restorana Iva New Balkan Cuisine i Dragoljub New Balkan Cuisine. Novo mesto otvoreno je na Vračaru, u atrijumu renovirane poslovne zgrade NBC, u ulici Svetog Save broj 14, te je sastavni deo ove priče. Restoran poseduje prostranu baštu, kao i unutrašnji deo sa više od 30 sedećih mesta.
VID NEW BALKAN CUISINE NAJAVLJUJE NOVO POGLAVLJE
Glavni fokus u novom restoranu je na set meniju u formatu deljenja, kao savremena interpretacija sofre, gde se jela zajednički otkrivaju. To je i logično ako imamo u vidu da je hrana oduvek bila povod za okupljanje i stvaranje komunikacije i odnosa za stolom, ali na rasterećen način.
– New Balkan Cuisine u 2026. godini ulazi u novu fazu, a Vid je mesto odakle krećemo. Ovo će biti naš najrazigraniji format, uz veću fleksibilnost u formi i tempu, stvaramo doživljaj koji se menja, razvija i raste kao naš koncept. Atmosfera je nenametljiva, lepršava, živa, baš onakva kakvu i sami najviše volimo – kaže Vanja Puškar, chef i kreator koncepta NBC.
GLAVNI FOKUS JE NA SET MENIJU
New Balkan Cuisine vidi visoku gastronomiju kao istinsko uživanje u sastojcima i trenucima za stolom, u atmosferi koja ostaje nenametljiva i prirodna. Set meni se sastoji od pet činova, a počinje sa paletom zalogaja koja najavljuje ostatak menija.
Tokom prve nedelje, Vid će biti otvoren za večernji servis od 17 časova, kao uvod u upoznavanje sa novim formatom. Nakon tog perioda pored set menija biće uveden i à la carte meni za ručak, a radno vreme će biti od 8 ujutru do ponoći, odnosno do 1h petkom i subotom.
Tekst: INJournal magazin
Foto: PR
