U beogradskom klubu Jet Set otvorena je letnja sezona tokom koje će se služiti autorski kokteli barmena Evgenija Klimenka inspirisani Woodstock festivalom
Već smo vam pisali o tome da je „New York Times“ nedavno objavio tekst sa konstatacijom da bi Beograd uskoro mogao da postane nova predstonica koktela, a u prilog ovoj činjenici najbolje govori podatak da imamo sve veći broj mesta sa ozbiljno dobrom ponudom „šarenih pića“. Od prošle jeseni, jedna od omiljenih adresa svih ljubitelja koktela svakao je klub Jet Set, koji se nalazi odmah pored Ateljea 212, na mestu gde je svojevremeno bila smeštena Diskoteka kod Laze. Upravo u ovom klubu sinoć je otvorena letnja sezona simboličnog naziva „Leto ljubavi“ koja je inspirisana čuvenim Woodstock festivalom.
Letnja sezona u Jet Setu trajaće do kraja avgusta, a tokom nje će se služiti kokteli inspirisani Woodstockom i svemu što je povezano sa njim poput pokreta Flower Power, hitova Jefferson Airplanea i The Beatlesa, zatim Hippy Happy festivala u Roterdamu i slično. U skladu sa tim, barmen Evgenij Klimenko pripremio je niz autorskih koktela kao što je Kingston Legend – piće na bazi jamajčanskog ruma sa Lapsang Souchong čajem, vermutom, kafom i šljivom, posvećeno Bobu Marleyu. Flower Power je lagani špric koktel na džinu sa kaffi limetom i lavandom, a Yellow Submarine delikatan „mlečni“ punš na votki sa pomorandžom i notama lešnika.
Konkretno festivalu Woodstock, koji je održan u avgustu 1969. na farmi u državi Njujork, posvećen je koktel Woodstock’69 – osvežavajući highball na džinu sa jagodom, paprikom i sodom od krastavca i limete. Drugi „festivalski“ naslov je Hippy Happy – koktel sa sorbeom od maline, džinom, hibiskuskom i penušavom karamelom.
Grupi Jefferson Airplane posvećen je White Rabbit – koktel na bazi tekile sa saćem, maraskino, sušenom limetom i grejpfrutom, koji istovremeno sadrži u sebi nekoliko kulturnih referenci. Voodoo Child – omaž kultnoj pesmi Jimija Hendrixa – napravljen je u tropskom tiki stilu. Sadrži u sebi burbon, mentu, limun, kordijal od kardamoma i soda ledenog čaja od breskve. Dreamers na džinu sa beurre noisette, francuskom likerom od crne ribizle i ružine vodice kreiran je za one, koji sanjaju bezgranično, poput Parižana, koji su ostvarili globalne promene u društvu. Great Mantra je povezan sa putovanjem The Beatlesa u indijski ašram – to putovanje je jako uticalo na njihovo stvaralaštvo: grupa je snimila između 30 i 40 pesama, mnoge od kojih su objavljene na „The White Album“. Boju mantra-koktelu daju šafran i sočna žuta: osnova je limončelo, italijanski aperitiv, marakuja i prosecco.
Letnju ponudu koktela prati i odgovarajuća ponuda hrane pa je meni kraći i koncizniji i sastoji se samo od finger fooda i grickalica. Rečju, „festivalska“ hrana, ali u fine dining i Jet Set stilu: na primer, pohovane masline, ukrašene zlatnim listića i veganskim kavijarom od morskih algi. Milfej je predstavljen u „psihodeličnoj“ verziji: slanoj, sa paštetom od pileće džigerice, malinama i tartufima. Naravno, da je tu i mali burek – ovog puta, brend šef Andrej Balahnov priprema ga sa kozjim sirom i dimljenim medom. „Keksić“, ali ne sladak, već „aperitiv“, pravi se od semena lana, suncokreta i konoplje sa malinama, slojem maskarponea i pečene bele čokolade. A za dezert, možete sami ispeći marshmallow na vatri svećice kao da ste na pikniku.
U planu je i organizacija velikog broj događaja kao što su Soul Weekend, obeležavanje Dana Bluza i druge aktivnosti, plus „gostovanja“ na muzičkim festivalima u Srbiji.
Tekst: INJournal magazin
Foto: Jet Set
